منوعات

 فوائد الشمندر الأحمر : ضروري لمرضى القلب والسكر والضغط

الشمندر هو نوع من الخضروات الجذرية ذات الطعم الحلو ،  ويعرف بالبنجر ، ويتميز بلونه الأحمر.

يعتبر الشمندر مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن والألياف.

 يمكن إضافته إلى العديد من السلطات.

ويمكن طهيه بالشي أو السلق أو إضافته إلى الوجبات الغذائية، بالإضافة لاستخدامه في بعض الصناعات الغذائية، مثل: صناعة المخلل، والعصائر.


 فوائد الشمندر الأحمر : ضروري لمرضى القلب والسكر والضغط

وبالرغم من أنّ الشمندر مُفيد بجميع حالاته وأشكاله؛ إلّا أنّه يفقد جزءاً كبيراً من قيمته الغذائية عند طبخه وتعريضه للحرارة العالية، وللحصول على أكبر فائدة منه يُنصح بتناوله طازجاً مع السلطات أو فى صنع العصير.

 ويحتوي الشمندر على نسبة مرتفعة من مضادات الأكسدة التي تُساعد على حماية الخلايا من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة، كما يحتوي على مركب البيتالينز، وهي المادة التي تُعطِي للشمندر لونه الأحمر، حيثُ تُعتبَر هذه المادة من أقوى مضادات الأكسدة.

 فوائد الشمندر الأحمر :

يحتوى الشمندر على العديد من المركبات والعناصر الغذائية المهمة التي تكسبه الكثير من الفوائد الصحية منها ما يلي : 

  • يحسّن من الأداء الرياضي: حيث يعمل على زيادة تحمّل العضلات ، ويساعد على زيادة قوتها لدى مرضى قصور القلب.

  •  يساعد على توسعة الأوعية الدموية: حيثُ وُجِد أنّ شرب حوالي كوب واحد من عصير الشمندر يومياً يساعد على خفض مستويات ضغط الدم، ويعود ذلك لاحتوائه على النترات، والتي تتحوّل إلى حمض النتريك في الجسم، فتعمل على توسعة واسترخاء الأوعية الدموية.

  • يُحفّز من تدفُّق الدم إلى الدماغ؛ ممّا يقلل خطر الإصابة بالخرف .

  • يقلل من الإلتهابات :حيث أن أصباغ البيتالينز الموجودة به، تمتلك عدداً من الخصائص المضادة للالتهاب.

  • الحماية من السرطان: وذلك لأن صبغة البيتيالينز التي تعطي اللون الأحمر للشمندر هي مضادات أكسدة لها قدرات وقائية كيميائية ضد الخلايا السرطانية.

  • يحافظ على صحة الكبد: حيث يساعد الشمندر على منع أو تقليل الرواسب الدهنية في الكبد، وحمايته من السموم.

  •  يعزز عمل جهاز المناعة: فهو مصدر جيد لفيتامين ج، والذي يساهم أيضاً في إنتاج الكولاجين والتئام الجروح وامتصاص الحديد.

  • يفيد مرضى الكولسترول: حيث يساعد الشمندرعلى تقليل من مستوى الكولسترول في الدم؛ وذلك لاحتوائه على مركبات مثل الفلافونويد .

  •  يعزز صحة الجهاز الهضمي: وذلك لأنّ الشمندر يُعدّ مصدراً جيداً للألياف، فيحافظ على الجهاز الهضمي من الإمساك، ويساعد على التقليل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل: سرطان القولون، وأمراض القلب، والسكري من النوع الثاني.

  • يزوّد الجسم بالبوتاسيوم: حيثُ يُعتبر الشمندر مصدراً غنياً للبوتاسيوم؛ إذ إنّ كوباً واحداً (236 مل) تقريباً يَمُدّ الجسم بحوالي 12% من حاجته اليومية من البوتاسيوم.

  • ضروري للحفاظ على العضلات والأعصاب، ويساعدها على القيام بوظائفها بالشكل الصحيح.

  •  يفيد مرضى السكري: إذ يحتوي الشمندر على مضادات الأكسدة المعروفة باسم حمض ألفا – ليبويك  التي قد تساعد على خفض مستويات السكر في الدم، وزيادة حساسية الإنسولين ومنع التغيرات الناجمة عن الإجهاد التأكسدي لدى مرضى السكري.

  • قد يساعد في تقليل الوزن: وذلك لأن الشمندر يحتوي على سعرات حرارية قليلة ونسبة عالية من الماء، كما أنّه يحتوي على الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء.

  فوائد الشمندر الأحمر : ضروري لمرضى القلب والسكر والضغط

الآثار الجانبيّة للشمندر الأحمر :

بالرغم من الفوائد العديدة للشمندر إلّا أنّ هناك بعض الآثار الجانبية المحتملة له، وهي كالآتي:

  •  يحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات وهي مركبات تزيد من خطر الإصابة بحصى الكلى .

  •  تغيّر لون البول إلى اللون الأحمر وهي طبيعية وليس لها أضرار جانبية تحدث عند 15 فى المئة

  • انخفاض ضغط الدم؛ حيثُ إنّ تناول الشمندر أو عصير الشمندر بشكل منتظم لدى الأشخاص الذين يعانون من ضغط الدم المنخفض أساساً يُفاقم من تلك المشكلة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى